Salpicão de kani-kamas, palmitos e abacaxis

Uma deliciosa e refrescante salada, para nossos dias de verão, preparada em poucos minutos.

Harmonizações :

• Cerveja gelada
• Prosecco

Ingredientes :

• 200 g kani kama (cozinha japonesa) – cortados em tiras
• 200 g palmitos – cortados em tiras
• 1 bandeja tomates cereja – cortados em arcos sem sementes
• 100 g vagens finas – cozidas na salmoura e cortadas em bastões
• 1 pimenta dedo-de-moça – em cubinhos
• 1/2 abacaxi fresco – cortado em cubos
• 200 g maionese com limão
• 200 g Iogurte natural
• 1 pcte. hondashi (cozinha japonesa)
• 50 g gengibre – ralado
• 50 g queijo cheddar – cortados à juliana
• 1/2 maço hortelã – picadas à mão
• 1/2 limão – suco
• Salada verde

Preparo :

1. Desfie o kani-kama e os palmitos em tiras bem finas.
2. Corte os tomates, retire as sementes e pique-os em arcos finos.
3. Misture todos os ingredientes numa saladeira, tempere com hondashi a gosto, deixe resfriar na geladeira por duas horas.
4. Sirva com salada verde, salpique queijo cheddar e hortelã por cima.

Bom apetite !